Alcoomètres
Un alcoomètre permet de mesurer le taux d'alcool d'un vin distillé.
L'alcoomètre est un instrument de mesure en verre. Il sert à mesurer la concentration d'alcool d'un distillat, à partir de sa densité. L'alcool étant moins dense que l'eau, plus la densité est basse, plus le taux d'alcool est élevé. Comme le densimètre, il est composé d'un tube gradué, lesté dans le fond. L'échelle Gay Lussac est graduée de 0 à 100 : 1 trait représente un degré d'alcool. Il s'agit du titre alcoométrique volumique (TAV) en % Vol.
